五花肉炖豆腐的做法
推荐8工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟老豆腐 350g 五花肉80g 大葱 1/2根姜1小块蒜 3瓣干辣椒2个调料辣椒粉少许生抽1大勺八角2颗食盐少许花椒粒2g植物油少许茴香1g
1、将猪五花肉清洗干净，切薄片;葱、姜、蒜分别洗好，均切片;
2、豆腐切片，装碗，备用。
3、坐锅点火，加少许植物油烧，放入五花肉片煸炒出油脂。
4、放入葱、姜、蒜片翻炒均匀。
5、再放干红辣椒、花椒、八角、茴香转小火续炒。
6、倒入适量的高汤，烹入适量生抽、食盐、辣椒粉搅拌均匀。
7、旺火煮开后，放入豆腐，轻轻拌匀再转小火续煮20分钟即可起锅。
<