凉拌鲜虾荷兰豆的做法
凉拌鲜虾荷兰豆的做法（海鲜家常菜）
材料：鲜虾，荷兰豆，小萝卜，白芝麻，小香葱。
凉拌料：凉拌生抽，黑胡椒，橄榄油，盐，蒜末。
1 食材备好，洗净。芝麻上锅炒熟。
2 荷兰豆用水焯2钟，捞出马上用凉水冲洗好，切成两段；小萝卜切成薄片；香葱切成2㎝的段。
3 开水煮花椒成花椒水，放入鲜虾，煮5钟。虾去皮。与食材放一起。
4 小碗准备凉拌料。倒入食材中拌匀，上面撒上芝麻。
TIPS：
1 荷兰豆煮的时间要够长。水里依然放油和盐小量。 2荷兰豆煮好后放凉水里拔好。这凉水一定是煮开后的热水放凉的，而不是自来水！
3 做凉拌菜一定是熟食板子和做熟食的刀。要专用，要干净。