澳门小吃：椰奶香味的葡国鸡的做法
主料： 童子鸡半只 胡萝卜半根 洋葱一个 土豆两个 番茄一个
辅料： 白兰地（或红酒） 小麦淀粉一大勺 鸡高汤500毫升
调料： 姜黄粉 咖喱粉（必不可少）月桂叶 椰奶或椰浆 淡奶油适量
澳门小吃：椰奶香味的葡国鸡的做法：
1.鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
2.将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
3.锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
4.盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
5.接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
6.接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
7.将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
8.最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定。
9.最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。
澳门小吃：椰奶香味的葡国鸡家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
更多创意的做法，大家可以在烤过后放入切块的鸡蛋，蓝莓，洒上椰丝点缀等等。
澳门小吃：椰奶香味的葡国鸡故事
西式节日中很难在家中烹饪地道的异国美食，地道的圣诞美食也未必适合我们的胃。今天推荐的具有中葡合璧风味的澳门美食葡国鸡就能轻松满足一家人的饕餮欲望。原本是十六世纪时葡萄牙人踏上澳门的土地无奈原料的匮乏，便想方设法使用替代品，用澳门当地的香肠代替葡萄牙香肠，把从非洲，印度，马来西亚带来的辣椒烧烤，咖喱，虾酱等搭配蔬菜和肉类，海鲜，传统的葡式烹饪和印度，马来西亚，澳门的食材结合，最后创作出了闻名于世的“澳门葡国菜”。