萝卜羹的做法
推荐0工艺:煮口味:家常味难度:普通水平时间:30-45分钟萝卜1根 花生米50克粉丝一把 虾皮50克 面粉适量调料葱适量姜适量盐适量
烹饪准备:
1、提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可;
2、一勺面粉放入小碗中(三人份,一勺即可);
3、然后碗中加入清水,搅拌均匀成面粉水,待用;
4、萝卜洗净,切丝
5、花生米切碎
6、葱、姜切末
烹饪步骤:
1、锅中加少许花生油,油温后放入葱、姜末炝锅,然后放入虾皮滑炒至有香味冒出;
2、放入萝卜丝翻炒;
3、将萝卜丝炒至稍软塌,或者稍变色、出水都行;
4、加入适量的温清水或者开水;
5、大火煮开后,放入花生米碎和泡软的粉丝,继续加盖大火煮,至将粉丝煮至透明;
6、然后加入事先调好的一小碗面粉水,快速的搅匀,再次开锅后加盐调味即可关火;
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