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家常香菇笋丁

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-27

55人看过

查看评论 0条

家常香菇笋丁
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常香菇笋丁的做法

 

【香菇笋丁】 原料:鲜香菇500克(约20朵) 笋1棵 大葱3片  红椒碎少许 芝麻少许 调料:酱油1汤匙(15ml)糖2茶匙(10克)盐1茶匙(5克) 鸡精1/2茶匙(3克) 

做法: 1)将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。 2)加热炒锅10秒钟,倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香,倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。 3)调入酱油,糖,盐,继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎,熟芝麻和香菜装饰。 

超级啰嗦: **浸泡香菇时候,头朝上,有小叶片的一侧朝下,在浸泡过程中,小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。 **真空包装的袋装笋,打开后,里面会有类似石灰块一样的小东东,不要害怕,不是变质哈。据说是钙化物。但吃前,还是要洗去哈,免得影响口感和菜的美观。 **鲜香菇炒软会出汤,因此炒这个菜不要加水。 **用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。 {分解ing......}  


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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