农家炒肉的做法
最近总琢磨着吃一些简单又美味的东西...
老友炒肉的确是首选！老友炒肉也可叫农家炒肉，意思是几个哥们凑一块儿炒俩又快又解谗的小菜儿，喝点儿小酒，聊聊姑娘、吹吹大牛。
做法很简单，但想要做好吃了您需要有一颗老友的心。新鲜五花肉切片儿，我买这肉还带点脆骨儿挺好吃，不用提前腌。青椒、辣椒切块儿。姜、蒜、花椒 、糖、生抽、老抽、料酒和蒜蓉豆豉 酱都准备好了。锅里多倒油，开中火放入一半的花椒和姜丝炒香，然后转大火下肉片儿爆炒，多炒会儿香，看颜色变了就倒入料酒，然后等料酒完全蒸发了就可以把剩余的姜、花椒、大蒜、青椒、辣椒都放进去不停翻炒。然后加两勺儿蒜蓉豆豉酱继续翻炒，最后倒入生抽、老抽和糖调味儿、上色。
