西芹拦豆腐的做法
原料：鲜毛豆120克、西芹50克、姜5克、油1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1.西芹洗净，切碎。
2.取一点姜，去皮切碎备用。
3.将新鲜的毛豆剥去外皮取豆，将豆豆清洗干净，用开水焯熟备用。
4.把煮熟的毛豆，生西芹、姜末一同放入搅拌机中，倒入适量凉水，进行搅拌。
5.将搅拌好的豆羹倒入锅中。
6.加入一茶匙油大约5克。
7.中火熬制，开锅后用勺子不停搅拌。
8.煮5分钟后即可关火盛出，加入一茶匙盐大约5克。撒一些西芹碎，会让这碗羹变得更清香。
多说两句：
*一定要选择新鲜的毛豆，这样打磨出的豆羹口感才会更嫩，更清香。
*煮毛豆羹的时候要用勺子不停的搅拌，以防糊锅。
青碧的西芹拦豆腐味道很清爽，这道美味可以当菜吃也可以当主食。