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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-30
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材料:鲜香菇50克,豆腐100克。
调料:白糖、蚝油、香油、老抽、味精、精盐、色拉油、上汤各适量。
详细做法:
1. 将豆腐洗净切块;香菇放入温水中泡发,去蒂、洗净。
2. 炒锅置于旺火上,倒入色拉油烧至九成热,下入豆腐块炸至金黄色,待上浮时倒入漏锅中沥油。
3. 原锅复至火上,加适量色拉油,倒入上汤、蚝油、白糖烧沸,加老抽、精盐,放入香菇、炸好的豆腐烧沸,将锅移至小火上焖透,待汤浓入味时,下味精、香油,炒匀即可。
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