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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：鸭半只，腐竹、豆腐泡、火腿各100克，干贝、冬笋各50克，口蘑25克。
调料：熟酱油70克，奶汤、精盐、味精、料酒、葱、姜、鸡油各适量。
详细做法：
1. 鸭剁成块，入锅略汆；口蘑去沙；干贝去筋，洗净；冬笋拍松，掰成块；腐竹泡软切成段；火腿切成片；腐竹和冬笋入锅汆透，控去水分。
2. 葱、姜煸炒出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，把鸭块、豆腐泡、腐竹、干贝、口蘑、冬笋、火腿放入锅内。
3. 把汤烧开倒入砂锅内，用微火把鸭肉炖烂，淋入熟酱油、鸡油即可。
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