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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-29
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材料：猪肘300克，鸡肉350克，火腿10克，油菜心15克，鸡蛋2个。
调料：葱、姜、酱油、精盐、料酒、味精、鸡油各适量。
详细做法：
1. 猪肘、鸡肉剁成块，汆烫；火腿、油菜心均切成小象眼片；鸡蛋煮熟，蘸上酱油；大葱切段，姜切片。
2. 砂锅烧热，放入鸡蛋炸至金黄色，摆在砂锅的四周。
3. 砂锅中放入适量料酒、葱段、姜片、精盐、以旺火烧开，移至小火炖至猪肘肉熟烂。
4. 取出葱段、姜片，放入火腿、油菜片略炖，用味精调味即可。
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