黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法
话说俺家最常备的调料,除了油盐酱醋外,那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了,除了西餐上常用外,俺家做中餐也经常用到。
天太热没什么胃口时,如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒,不仅能去腥解腻,它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。另外,我在网上查到,黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油,你们懂滴!
![迷恋黑胡椒的香---黑胡椒杏鲍菇炒鸡片](http://img.chiheba.com/2012/0730/130111\20120730130111918.jpg)
迷恋黑胡椒的香味---黑胡椒杏鲍菇炒鸡片
材料:鸡胸肉一块、杏鲍菇两个、甜椒一只、洋葱1/4个
调料:盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法:
1、鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用。
![黑胡椒杏鲍菇炒鸡片](http://img.chiheba.com/2012/0730/130111\20120730130112704.jpg)
2、甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎。取一空碗,放入剩下的所有调料调匀备用。
3、锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出。