素炒杂菜的做法
做这道菜，纯粹是用了冰箱里面的存货。
国庆放假几天，玩得很尽兴，整日在外吃喝，连买菜的欲望都降低了。
许是玩的太累了，最后和儿子2人居然都病倒了，喷嚏连连，吃了药，舞还打了针，没有胃口，只好熬了稀饭，从冰箱倒腾了这些余料出来炒了盘菜下饭。哎，介个就是病人的待遇啦。为了吃药之前不空腹就成，然后倒头便睡。
素炒杂菜---简单的，也是下饭的家常菜
材料：香干100克 藕100克 胡萝卜100克 新鲜香菇50克 蒜2瓣
素炒杂菜的做法
1、蒜剁成末，其余材料全部切成细丁
2、烧开水，将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可
3、锅内放油，小火爆香蒜末，然后加入所有的材料细丁翻炒片刻
4、淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开
5、焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可出锅
舞语：
1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟
2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中，这里不容易变色
