香菇烧丝瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱
香菇烧丝瓜原料：丝瓜500克，香菇15克，花生油20克，麻油15克，精盐6克味精2克，料酒4毫升，鲜姜4克，水淀粉20克。
香菇烧丝瓜的做法：
(1)将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮洗；争，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。
(2)将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入料酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡，加入麻油，颠翻均匀即成(先将丝瓜用开水烫一下，不需煸炒，直接放入汤内烧制)。
香菇烧丝瓜特点：鲜嫩清香，色形美观
香菇烧丝瓜功效：
1 丝瓜性味甘凉，具有清热利湿、凉血化瘀、止血的功效。
2 常食能顺气健脾、化痰止咳。
3 凡湿热所致的热痢、黄疸以及湿热所致肠风便血、崩漏等症患者均可作为辅助食疗菜肴。
香菇的功效与作用
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密..[更多]