肉丝拌黄瓜的做法
菜系及功效:家常菜谱
肉丝拌黄瓜原料：熟猪瘦肉150克，黄瓜300克，海米10克，香菜、香油、辣椒油、芥末、芝麻酱、精盐、味精和醋各适量。
肉丝拌黄瓜的做法：
1)将熟猪瘦肉切成丝，黄瓜洗净后切成5厘米长的细丝，海米用热水泡上，芥末用沸水调匀后上盖略焖片刻.
2)将黄瓜丝码在菜盘的底部，肉丝码在黄瓜丝上边(集中在盘中间)，撒入泡好的海米和香菜段。上桌时，加入精盐、味精、醋、调稀的芝麻酱、芥末、香油和辣椒油拌匀即成。
肉丝拌黄瓜特点：清香脆嫩，口味多样。
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