草菇冬瓜球的做法
菜系及功效：家常菜谱
草菇冬瓜球原料：苹菇250克，冬瓜250克，干红辣椒4个，猪油25克，香油10克，精盐2克，胡椒2克，白糖10克，味精2克，高汤200克，水淀粉20克。
草菇冬瓜球的做法：
(])将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。
(2)草菇如个大切一刀，个小不动水分备用。
(3)红辣椒去根洗净剪咸圈状。用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净。
(4)坐炒锅，放猪油炒胡椒，稍一变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主、配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋香油出锅。
草菇冬瓜球特点：色泽明亮，微辣鲜香。
草菇冬瓜球提示：萆菇、冬瓜两种原料因质地不同不能同时煮，要注意火候。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。..[更多]