香菇炖凤爪的做法
菜系及功能:家常菜谱
香菇炖凤爪的原料:鸡爪10只，干香菇5个，荸荠5个，火腿50克。
调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、淡色酱油均适量。
香菇炖凤爪的做法:
1．将鸡脚斩去爪尖，洗净，放人沸水锅内煮会儿，捞出，撕去黄皮待用；干香菇用温水浸软，去蒂，洗净，待用；荸荠去皮，洗净，切成片；火腿切成片。
2.锅内加适量的清水烧开，放下鸡脚、荸荠、火腿、葱、姜、料酒和淡色酱油，用大火烧开，再转小火慢煮2小时，放下香菇和白糖再煮15分钟，取出葱、姜不要，加盐调味即成。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素..[更多]