金针菇炒鸡翅的做法
菜系及功能:家常菜谱
金针菇炒鸡翅的原料:鸡翅3个，金针菇100克，兰豆50克，香菇6朵，红萝卜半根，姜片2片，食盐、蚝油、上汤、生粉各适量，花生油200克。
金针菇炒鸡翅的做法:
1)将鸡翅洗净，斩件，用食盐、生粉、蚝油、花生油略腌；兰豆撕去两侧老 筋；香菇用温水浸发，去蒂，背部剞“十” 字；红萝卜切片.
2)起油锅烧至七成热，放人鸡翅件 拉油至刚熟，捞起沥干油分.
3)起锅爆香姜片，放人香菇、红萝 卜片爆炒，再放人金针菇、兰豆、鸡翅件，注入上汤，加食盐、蚝油调味炒匀；收汁 勾芡，加包尾油上碟。
金针菇炒鸡翅的特点:香鲜味美。
金针菇的功效与作用
金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：①抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用..[更多]