雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法
春夏之交必吃五种食物
春色已浓，夏的脚步也逐渐临近，在季节交替的时候，应该吃些什么才对身体有益呢？
红色果蔬：北方的春天气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
蔬菜根皮：胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的免疫力。
鸡汤：春天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。春天气候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
海带：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，春寒料峭常吃海带有一定的御寒作用。
原料：雪菜一袋，肉丝，鸡蛋2个，米饭一大碗，油，盐，酱油，料酒，葱花
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2：锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。
步骤3：锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
步骤4：加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了。
步骤5：有人问我菜图的背景是不是英文报纸，这是我在南京艺术学院那里花3块钱的一张包装纸，我买了不少这样的包装纸作为背景，拍照起来肯定比桌布漂亮也实惠。另外拍照的时候我是用微距拍的，所以你可以看到后面背景会有些虚幻，而不是用PS处理出来的。关于拍照的问题，你以后多拍拍也会很不错的。
