双色棋格花纹饼干的做法
双色棋格花纹饼干的食材：
| 低筋面粉 |
100克 |
| 抹茶粉 |
1t |
| 糖粉 |
60克 |
| 白油 |
50克 |
| 蛋白 |
25克 |
| 泡打粉 |
1/2t |
| 玉米粉 |
1t |
双色棋格花纹饼干的做法：
1、糖粉加白油，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀
2、加入蛋白，继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状
3、将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
4、面团分成两等份，分别加入玉米粉及抹茶粉，成为两种颜色的面团
5、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右
6、将两种颜色的面团分别取一半，分别搓成条状，贴在一起；另一半面团也分别搓成条状贴在一起，贴好的两条颜色错开重叠，并整型成方型
7、放入冰箱冷藏两个小时，用刀切成片状
8、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右