无油叶形乡村面包的做法
无油叶形乡村面包的食材：
| 高筋面粉 |
200克 |
| 全麦面粉 |
50克 |
| 白砂糖 |
20克 |
| 水（40℃） |
150克 |
| 盐 |
少许 |
| 酵母 |
少许 |
| 燕麦片 |
15克 |
| 核桃 |
10克 |
| 葡萄干 |
20克 |
| 黑芝麻 |
少许 |
无油叶形乡村面包的做法：
1、高筋粉、全麦粉、砂糖、水、盐、酵母放入盆中，揉成面团。
2、将面团揉成略有筋度（不需手套膜），将如燕麦片、核桃、葡萄干、黑芝麻揉均匀。
3、面团放置温暖处初步发酵30分钟。
4、面团用力揉，使气体排出。分成自己均匀的几等分滚圆，盖上湿布或保鲜膜，静置十分钟
5、把每个小面团用擀面杖擀扁，整形，做成树叶的形状（大小均可），用刀子在表面划出叶子的脉络。
6、烤箱预热200℃
7、把叶形面团再次盖上湿布或保鲜膜最后发酵15分钟。
8、烤箱190℃烤10~15分钟。表面可以刷蛋液。