果仁法式乡村面包的做法
果仁法式乡村面包的食材：
| 高筋面粉 |
175g |
| 全麦粉 |
75g |
| 盐 |
4g |
| 酵母 |
3g |
| 蜂蜜 |
10g |
| 牛奶 |
180ML |
| 葡萄干 |
60g |
| 核桃肉 |
40g |
果仁法式乡村面包的做法：
1、除葡萄干外，先加液体，再盐和蜂蜜，再面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，面包机选发面模式。
2、在面包机第二次搅拌时倒入葡萄干和核桃肉
3、发面模式完成后取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟
4、烤盘铺上烘焙纸，每个面团擀成20cm*20cm的面片，从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，盖上湿布醒发40分钟
5、醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待
6、预热烤箱200度，烤20分钟左右至面包完全上色既可（我烤了30分钟）
小贴士
面团放置的时候请隔开点空间，否则醒发了万一粘到一起去就不好了。。