【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕的做法
【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕的食材：
| 奶油奶酪 |
330g |
| 砂糖 |
100g |
| 酸奶油 |
145g |
| 无盐黄油 |
37g |
| 香草棒 |
1/3根 |
| 全蛋 |
90g |
| 蛋黄 |
30g |
| 玉米淀粉 |
11g |
【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕的做法：
1、把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~ 不要很软的时候拿出来~ 大概不要超过1分钟。
2、把1放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌，感觉像把山芋粘碎的感觉那样~
3、按顺序把回温变软的黄油，然后是酸奶油的顺序放进2里面搅拌，这个时候换手动打蛋器，放一个搅拌均匀再放另一个。
4、把全蛋和蛋黄合起来的液体分3到4次加入3里面，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
5、玉米粉过刷一次性加入，用打蛋器快速搅拌。
6、模子用烤纸围边，把面糊倒进去，烤盘上注入热水，大概1到1.5CM
7、烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源，这个时候不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的奶酪蛋糕了！！！
小贴士
用量为18cm圆模（7寸）