咸味乳酪蛋糕、乳酪烤蛋

乳酪口味浓郁略带咸味。 【咸味乳酪蛋糕】原料：大孔乳酪200克、低筋粉80克、鸡蛋3个、黄油80克、牛奶160克、培根4片、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、蔓越莓干15克、葡萄干15克、冷冻鲜蓝莓适量（或者新鲜的也可）、细砂糖20克做法：1.乳酪用工具刨成丝。2.培根切小块放入平底锅中略煎，煎出油脂和水分。3.模具内垫油纸（我用的450克吐司模），将煎好的培根均匀的铺入模具底层。4.放入一半的乳酪丝备用。5.将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入盐、黑胡椒粉拌匀。6.黄油隔水加热融化，倒入蛋黄中拌匀。7.筛入面粉拌匀。8.在倒入牛奶拌匀成顺滑无颗粒的面糊。9.倒入蔓越莓干和葡萄干拌匀备用。10.蛋白加入砂糖搅打成干性发泡的蛋白霜。11.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。12.然后将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白霜中。13.用橡皮刮刀翻拌均匀。14.将拌好的面糊倒入铺有乳酪的模具中。15.表面再撒入剩下的一半乳酪丝，放入适量蓝莓，即可进行烘烤。16.烤箱提前预热，上下管170度，烤箱中层，55分钟。（时间温度仅供参考，请以家烤箱脾气适当调整）。烤好后立刻出炉，脱模，放在烤网上凉透即可。【乳酪烤蛋】原料：鸡蛋3个，古老也乳酪90克、火腿60克、黄油30克、淡奶油30克、黑胡椒粉适量、干燥百里香适量（所有原料均分成三等分）做法：1.火腿切小块放入烤碗底层。2.然后放入黄油。3.在倒入淡奶油。4.磕入鸡蛋。5.将古老也乳酪刨丝撒在鸡蛋上。6.烤箱提前预热，230度，烤制鸡蛋熟透乳酪软化。7.出炉后撒上黑胡椒粉和百里香提味，放置温热即可食用。经验分享：很简单的一道烤箱食谱，特别适合早餐食用，烘烤过程只要注意不要将鸡蛋烤焦即可。也可以根据个人喜好将将鸡蛋烤制半流心的状态，所以烤制时间请自行掌握。乳酪用量可根据个人喜好进行增减。个人建议我这个用量比较多，怕热量高的可以适当减去一些。  经典奶酪火锅做法和配方，来自新浪官方博客截图。喜欢的亲们可以尝试哈，所用的原料就是我这篇博客中用到的两种乳酪。