水晶梅花饺的做法
推荐4工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉 200克 芹菜80克香菇40克 虾仁160克 胡萝卜100克葱花适量姜末适量调料鸡精适量生抽适量食盐 适量植物油适量
1、将鲜虾剥壳，挑除虾线，洗净，切碎粒;葱、姜分别洗好后均切碎末;
2、芹菜择洗干净，切碎粒;香菇加温水浸泡回软后，捞起，切小丁。
3、将所有切好的材料加食盐、鸡精、生抽拌匀入味，做成馅料，备用。
4、面粉倒入盆中，加100克热开水，用筷子搅拌成雪花状，加少许植物油拌匀;
5、再充分揉搓成光滑的面团发酵片刻;胡萝卜去皮，洗净，切碎备用。
6、发好的面团搓成长条，再分成一个个小剂子，用擀面杖逐个擀成圆面皮。
7、擀好的面皮包入馅料，分成均匀的五份往中间捏紧。
8、中间的集中点充分粘合起来，形成5朵花瓣，装入胡萝卜碎做点缀。
9、蒸锅加水置火上烧热，放入做好的梅花饺蒸8分钟至熟即可关火，焖片刻后取出食用。
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