爆炒双色糕的做法
推荐1工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
主料：大米200克
配料：南瓜150克、荠菜100克、五花肉50克、蒜苔250克、红椒一个50克
调料：花生油、少许酱油、盐、姜末、淀粉、和鸡精
烹饪工艺：
1、南瓜和荠菜榨汁；
2、大米洗净用汁浸泡4小时打成米浆， 3、用不锈钢盘刷一层油把米浆放入盘里约3毫米，用锅蒸7一8分钟即可；
4、米糕纳凉和红椒切菱形片；
5、蒜苔洗净切段；
6、五花肉切片用少许酱油和淀粉腌制一下；
7、锅加入适量花生油烧热，放入姜末煸出香味，依次放入蒜苔、肉片、用大火翻炒片刻，肉变色在加盐炒匀，蒜苔和肉片炒熟，加入米糕片快速翻炒，（注意不要糊锅）加点鸡精即可。
烹饪小提示：汁要少，否则米浆稀了影响蒸糕的质量。
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