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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-03
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猪肉荠菜饺子的制作原料：
馅料：荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油
皮料：面粉、清水（大约是50克水，放80克面粉）
1、猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍（甜面酱腌肉拌馅子更加有味）；
2、面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状；
3、和成软和的面团，静置饧半小时左右；
4、荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水；
5、挤干水分，切碎；
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