绿豆冰棍的做法
夏天喜欢熬绿豆汤解暑，但喝了绿豆水，剩下的那些已被煮得软烂的绿豆却没人愿意接纳，不如就用它们来做冰棍。这种用绿豆汤的副产品冻成的绿豆冰棍，可以吃到大颗大颗的绿豆，嚼起来十分过瘾。而且，正是这种如今市面上很难买到的粗糙冰棍，恰恰才是我一直在寻找的、记忆中的小豆冰棍。
绿豆冰棍
原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g。
做法：
1、绿豆用清水淘洗干净；
2、干净的绿豆放入电饭煲，注入清水；
3、电饭煲选择煮汤档，按下加热键；
4、煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米饭，用汤勺搅匀；
5、继续煮至汤汁浓稠；
6、晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
制作心得：
1、煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感；
2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；
3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂；
4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜欢冰大的可以不加。