(图)紫薯戚风的做法
只要看到紫薯，就手痒会买，但是发现紫薯做面包，颜色并不出彩，看到万万以前的紫薯面包，颜色非常紫，只说品种不一样，心里有所不甘，于是，这次买了2种，做了这款戚风，直接蒸着吃，也比以前的口感好，看来这次是买对了。
大家看看，是不是很紫~~~
材料
A.蛋黄3个，细砂糖20克，色拉油45克，牛奶50克，香芋香油2～3滴，低筋面粉70克,紫薯丁50克；
B.蛋白4个，细砂糖40克，盐，白醋少许；
紫薯戚风的做法
1.保证所用容器无油无水；
2.紫薯刨皮，蒸熟切丁备用；
3.蛋黄加入细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；
4.依次添入色拉油、牛奶，滴入少许香芋香油，搅拌均匀；
5.过筛2次的低粉，倒入上述步骤，搅拌至没有粉末即可；
6.蛋白打发至偏干性即可，状态见图；