豆沙糯米凉糕的做法
糯米，北方则多称为江米，其营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。并且对食欲不佳，腹胀腹泻有缓解作用。糯米常用来制作各种甜食小吃，像年糕、元宵、粽子、艾窝窝、八宝饭、糯米藕等等。夏天的时候，做个凉糕，香糯粘滑，配上红豆沙，清凉利口。关键它的做法超级简单，只要蒸熟、整形两个步骤就能搞定。
豆沙糯米凉糕
材料：
A.江米200克、水150克
B.豆沙馅200克
C.红枣5个（装饰用）
豆沙糯米凉糕做法：
1．糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。
2．放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。
3．然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。
4．用刀切小块，表面用红枣装饰。
Cook’stip
糯米很粘，切前刀先沾些清水会不容易粘刀。
红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。
糯米的营养价值
糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多..[更多]