果味酸奶小蛋糕的做法
中秋节之后，估计每家每户都没少剩月饼吧。
自己吃——还真没少剩，吃多了又甜又腻，再加上过节大鱼大肉的，战斗力明显下降。
扔了吧，又可惜。送人？中秋节都过了这么久了，怎么好意思送出手啊
我们家里也是省了一大批，自己做的月饼因为甜度适中，油分少，一早就吃完了。
剩的那些都是朋友们过节送来的或者长辈给拿的，又是一大堆。
真是发愁，吃了自己做的月饼，胃口就变得特别挑剔，总觉得外面卖的月饼又油腻又齁甜的，怎么都吃不下。
浪费粮食可是有违我们家的家风。可怎么解决剩下的这些月饼呢？
其实方法是有一些的，可以把月饼切小块熬粥，这是最方便的办法。
还可以想像这样做成小蛋糕，特别感谢一下章鱼mm，是她给的灵感。
她是做了祖母蛋糕，也是麦芬的一种。
我这一款呢，完全没有再放油，因为觉得月饼本身已经有很高的油分了。
另外添加了酸奶，不但能增加蛋糕的爽口度，还能中和一下月饼的甜腻感。
酸奶还是天然的膨松剂，即使不放黄油，也能保证蛋糕组织的松软。
果味酸奶小蛋糕的做法：
P1：材料：水果口味的月饼或甜味月饼若干，约125g。
酸奶200ml，低筋面粉120g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，葡萄干和枸杞若干。
P2：葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时。
P3：月饼切碎备用。
P4：鸡蛋略为打发，发白即可。