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南瓜奶香冰淇淋

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-01

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南瓜奶香冰淇淋
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
南瓜奶香冰淇淋的做法

为了消耗一瓶开封的1L装淡奶油,又做了冰淇淋。刚好家里有一个很面的大南瓜,于是就想起了以前在文怡那里看到过南瓜冰淇淋,找出方子,真的很好吃。

自己手工做冰淇淋,图的就是健康和DIY的乐趣,想要做出冰渣少,口感好的冰淇淋,没有什么窍门,你需要的只是耐心和勤快。

煮蛋奶糊是个需要耐心的过程,因为蛋奶糊需要煮至浓稠状态,这个过程是比较枯燥无味的,因为一直要守住锅子旁边,不停地搅拌。

把蛋奶糊和打发的淡奶油拌匀以后放进冰箱,每隔一个小时必须要拿出来搅拌一次,共需要取出搅拌4~5次呢?这个步骤真的不能偷懒哦,最后冰淇淋的口感是取决于你的搅拌次数的哈。

南瓜奶香冰淇淋

从颜色上看,跟芒果冰淇淋挺像的,于是,LG问我这次做的是什么冰淇淋的时候,我答是芒果冰淇淋,他说:“这次买的芒果不好,没上次的好吃,没什么芒果味”,哈哈,很搞笑,他居然真的以为是芒果冰淇淋哦?!粗线条的男人呀,我真服了他,他对于我没头没脑的大笑表示很茫然,不知道我笑什么?看来以后如果他想吃芒果冰淇淋的时候,继续用南瓜来代替绝对没问题。

南瓜奶香冰淇淋的做法

自己动手做健康冰淇淋---南瓜奶香冰淇淋

材料:

南瓜泥200克,牛奶50克

淡奶油250ml,牛奶250克,蛋黄3个,砂糖100克

南瓜奶香冰淇淋的做法1

南瓜奶香冰淇淋的做法

1、南瓜切薄片,蒸熟;

2、把南瓜片压成泥;

南瓜奶香冰淇淋的做法2

3、放进粉筛中,用汤匙压;

4、从粉筛的背面刮出南瓜泥,过筛后的南瓜泥非常细腻。(不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可)

5、蛋黄和白砂糖放进小锅,搅拌均匀;

6、缓缓倒入250ml牛奶;

7、用小火加热,边加热边搅拌,这个过程需要有耐心,费时间不短哦;

8、蛋奶糊加热至浓稠,可以在木勺上划出划痕即可关火;把小奶锅坐进凉水盆中,继续搅拌至凉;

南瓜奶香冰淇淋的做法3


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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