磅蛋糕的做法
见过一次只能吃一片的元老级蛋糕吗？---磅蛋糕的创新做法
说起蛋糕，有一种特别好吃的品种，叫磅蛋糕PoundCake。在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样：基础中的基础，经典中的经典！元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的欧洲，准确地是说英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。所以从健康角度上来讲，很多蛋糕和面包也不能算是健康食品，很多是高油，高糖，高热量。这就是为什么世界卫生组合只把全麦面包列为健康产品，而事实上我们在市场上也难买到真正的全麦面包，很多是放了色素的，还有一个原因是真正健康的面包，我们大多数人很难接受，这就是为什么我们流行台湾口味的甜面包。
但是那为什么现在有很多人迷上烘陪，我想主要是一种乐趣吧，还有确实我们的食品安全确实令人担忧，所以自己做的确实比外面健康，至少有一点大家可以知道，自己做面包蛋糕用的是动物黄油，不是外面普遍用的含有反式脂肪的植物奶油，所以很多人买面包蛋糕看的只是品牌，以为名气越大越贵就越高级，很多人压根不会看上面的成分表。所以还是建议大家买面包蛋糕的时候认准了动物黄油或者牛油这几个字吃了相对安全点。
但是自己家用动物黄油做的蛋糕面包也不能多吃啊，这就是为什么很多人买了烤箱后会发胖的原因，毕竟黄油还是高热量的食品，但是黄油至少还有营养，我们可以通过运动代谢掉，不像反式脂肪留在血液里，所以就像我今天做的磅蛋糕，还是不能多吃，一次吃个一片就可以了啊，不过如果你是个爱运动的人，适当多吃点也是没事的啊哈哈！因为确实诱惑大啊。
磅蛋糕
原料：鸡蛋4个，白糖200克，黄油230克，低筋面粉170克，盐2克，水一小勺，橙子皮
磅蛋糕做法
1.把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；
2.用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；
3.四个鸡蛋搅拌均匀；
4.黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；
5.鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；
6.打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；
7.加入两克盐和一小勺水；
8.加入切碎的橙皮搅拌均匀；
