香菜拌豆芽的做法
香菜拌豆芽的制作材料:
主料:绿豆芽500克
辅料:香菜50克,辣椒(青,尖)40克,胡萝卜40克
调料:辣椒(红,尖,干)20克,大蒜(白皮)5克,葱白5克,盐3克,味精2克,香油5克,酱油5克,醋5克
香菜拌豆芽的特色:
色泽艳丽,香辣鲜脆。
教您香菜拌豆芽怎么做,如何做香菜拌豆芽才好吃
1. 绿豆芽摘洗干净;
2. 青辣椒去蒂和籽洗净后切成细丝;
3. 胡萝卜去皮洗净后切成丝;
4. 香菜择洗干净后切成末;
5. 干红辣椒洗净后切成粗丝;6. 大蒜去皮洗净后剁成末;
7. 葱白洗净后切成段;8. 豆芽、青椒丝和胡萝卜丝分别投入沸水锅中焯至断生,捞出摊开晾凉,沥干水分后放入盆中;
9. 锅置火上,放入酱油和香油烧热,放入大蒜末、葱白段和干辣椒丝炸出香味,出锅倒在绿豆芽上,加入精盐、味精、醋和香菜末,拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。