炖木犀肉的做法
炖木犀肉的制作材料:
主料:猪瘦肉 150 克,鸡蛋 2 个,笋丝 50 克,水发黑木耳丝 25 克,食盐,料酒,色拉油各适量,葱,姜丝各少许。
炖木犀肉的特色:
猪肉味甘、性平,具有滋阴润燥功效。鸡蛋具有养心安神、补血功效。黑木耳具有滋肾益胃和养血等作用。
教您炖木犀肉怎么做,如何做炖木犀肉才好吃
将猪瘦肉切成丝状。鸡蛋打入碗内,加食盐、料酒搅打均匀。炒锅加底油,烧热倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内。炒锅加底油,烧热放入肉丝煸炒至断生,再放入葱丝、姜丝、笋丝和黑木耳煸炒,加调料和已熟鸡蛋炒拌匀,即可装盘食用。
【操作要领】鸡蛋不炒得过熟,蛋块大小应相似。肉丝不要切得过细或过粗。控制最后调料用量,避免鸡蛋口味过重。
【特别提示】本品特别适合少儿食用,也适合消化吸收能力差和学习压力大的学生食用。