芝香鸡蛋西葫芦的做法
主料：
西葫芦1根、鸡蛋1个
辅料：
葱2根、干辣椒2根、芝麻1撮
调料：
盐1g
做法：
1、原料集合。
2、葱洗净后切碎，干辣椒剪碎。
3、西葫芦洗净后，切2mm左右的片。
4、鸡蛋打散，加入一勺温水，1g的盐，搅拌均匀。
5、将西葫芦平铺在平底锅上，然后加入2勺食用油，撒上芝麻，葱碎，辣椒碎。
6、小火慢煎，一面煎熟后翻面继续煎，最后慢慢的浇上蛋液，待蛋液凝固后即可关火装盘
7、成品
膳食食疗：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
注意事项：
1，这款做法，因为剪碎了干辣椒，带点辣，很开胃，如果给小朋友们吃，可以不用放干辣椒碎。
2，可以根据自己的口味加入调料，例如椒盐粉，五香粉。。。等。
3，非常简单方便，适合朋友聚会的点心，或者餐前开胃菜。