蒿子杆拌金针的做法
主料：
蒿子杆300克金针菇150克
调料：
芝麻酱一大勺盐少许
做法：
1、蒿子杆洗净
2、放入烧沸的水中焯一下立刻捞出
3、再将金针菇焯熟后捞出
4、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
5、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐
6、倒入适量凉白开
7、用筷子顺一个方向不断搅拌，搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌
8、一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
9、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上
10、再撒上些熟芝麻即可
膳食食疗：
磨菇提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
注意事项：
水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多。