蒜辣炸杂虾的做法
食材明细：
杂虾 350克
油 适量盐 适量料酒 适量淀粉 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量胡椒粉 适量
做法：
1、杂虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净
2、放料酒，姜，盐，腌制20分钟入味
3、撇去腌汁，散些淀粉搅拌好
4、锅里放400克油，7分热，放下杂虾
5、炸至转色，外壳发硬，捞出
6、全部炸好后，再重复炸半分钟捞出控油
7、锅里油倒出，留底油，放下姜，蒜，辣椒炒香
8、把炸好的虾放入，加盐，胡椒粉，葱花，搅拌均匀
9、装盘即可
小贴士：
1.如果放些面包糠下去炒，就是避风塘虾哦。
2.这样炸过的虾，可以连壳吃，补钙的。