香菇肉末油辣酱的做法
主料:猪肉(里脊)200克 灯笼椒300克 香菇(干)50克
辅料:豆豉50克
调料:姜1小块 蒜3瓣 植物油适量
香菇肉末油辣酱的做法
1.灯笼椒洗净后放锅里炒干水份
2.用搅拌机打成粗一点的末
3.干香菇浸泡后切成小丁，姜、蒜切成末
4.猪里脊肉剁成肉丁备用
5.锅里放植物油，多放一点，烧到五成热的时候，把姜、蒜倒进锅里炒出香味
6.放入猪肉馅、香菇，小火慢慢翻炒
7.放入辣椒粉、豆豉，小火至到把水份炒干为止
8.这个过程时间比较长，大概二十分钟左右，不要着急，有耐心的炒，不要糊锅，这样香浓可口，香辣适中的辣椒酱就做好啦，做好的辣椒酱放锅里自然放凉后再装入干净的瓶子里，盖上盖子密封，保存时间两三个月是没有问题的