煎广东咸肉粽子的做法
广东特色的粽子属肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，加以上等的五花肉，咸蛋黄，莲子、冬瓜、五香粉调配而成，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
主料：粽子2个 鸡蛋1个
辅料：油适量 甜辣酱2汤匙 芝麻适量 果酱适量
煎广东咸肉粽子的做法1.备好粽子，保鲜过的粽子表皮有点发硬
2.切成一厘米左右的厚片
3.敲破鸡蛋，划散
4.粽子裹上鸡蛋液
5.平底锅加油烧热，放入粽子中火煎制
6.煎至粽子两面焦黄色，粽子内部变得柔软，外皮却脆脆的，非常好吃，铲起粘上甜辣酱食用
7.碱水粽直接切片煎软
8.装盆后撒点熟芝麻，淋上蜜糖或果酱
9.非常美味哦
小贴士 蘸料可以自己搭配，番茄酱、辣椒酱、甜酸酱、甚至芥末均可，如果是碱水粽就不用粘上鸡蛋液煎，直接煎软后加入蜜糖或果酱食用。