蒜蓉炒三宝的做法
酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩，口感独特。
主料：豆角100克 苦瓜1根 茄子2个
辅料：油适量 盐3克 蒜瓣4个 豆豉30克 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鸡粉少许
蒜蓉炒三宝的做法1.备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
2.苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀
3.茄子洗净切段，再切条状
4.苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
5.豆角洗净折段
6.蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
7.热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
8.放入豆角翻炒片刻
9.倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
10.调入蚝油，酱油
11.最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~