麻辣嫩豆腐的做法
主料：南豆腐300g 猪肉末150g
辅料：干辣椒3个 红辣椒1个 花椒适量 蒜1瓣 姜适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽适量 盐适量 葱适量
步骤
1.准备的主料有：肉末150g 嫩豆腐300g
2.准备的配料有：郫县豆瓣酱一勺，干辣椒三个（为了入味提前弄成段了） 红辣椒一个（切碎） 姜末适量，蒜末适量，葱末适量，花椒粒适量
3.把嫩豆腐切成丁备用
4.锅中倒入适量的油，放入配料炒香（姜蒜末，花椒粒，红辣椒粒，干辣椒段）
5.炒香后放入肉末继续翻炒
6.等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱
7.翻炒出香味后倒入一小碗清水，以没过肉为益
8.水烧开后倒入豆腐
9.倒入豆腐后不要马上翻动
10.等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面
11.然后依次添加盐，生抽，再焖上3分钟左右
12.倒入水淀粉勾芡
13.最后关火，撒上葱花即可出锅
14.完成