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果香清汤牛腩面

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-31

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果香清汤牛腩面
果香清汤牛腩面的主料:
牛腩

牛腩500克

鸡蛋面条

鸡蛋面条适量

果香清汤牛腩面的辅料:
牛骨

牛骨适量

苹果

苹果半个

白萝卜

白萝卜半个

果香清汤牛腩面的调料:
八角

八角 1个

花椒

花椒 10粒

大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

果香清汤牛腩面的做法

 

原料:牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。

配料:八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。

调料:料酒、盐、鸡精各适量。

做法:

1、将牛腩(不用切,大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片;

2、炖锅内重新放水,放入牛腩与牛筒子骨,大火烧开后撇尽浮沫,调入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小时;

3、取出牛腩,改切成小块;取出其它所有的配料,弃之不用;

4、将牛腩重新放加锅中,加盐、鸡精调味,再炖20分钟即可;

5、将面条煮熟,放入大碗中,加入汤、肉,撒入大蒜与香菜末;

6、吃时,可根据个人口味配以以及辣椒油。
 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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