印度奶茶乳酪蛋糕棒的做法
印度奶茶乳酪蛋糕棒的食材：
| 奶油奶酪 |
140g |
| 黄油（无盐） |
25g |
| 鲜奶油 |
4大匙 |
| 奶酥饼干 |
90g |
| 白砂糖 |
35g |
| 红茶茶叶 |
1小匙 |
| 蛋黄 |
2个 |
| 黄油（无盐）（饼干底用） |
55g |
| 玉米淀粉 |
4小匙 |
| 切薄姜片 |
2片 |
| 肉桂粉 |
1/2小匙 |
| 小豆蔻粉 |
1/4小匙 |
| 肉豆蔻粉 |
少许 |
| 丁香粉 |
少许 |
印度奶茶乳酪蛋糕棒的做法：
1、将奶油奶酪，黄油，鸡蛋拿出来退冰。
2、在烤模内涂上一层黄油（不在分量计算内），不沾模具可略去。
3、先制作饼底。将饼干放进密封袋等容器，用擀面杖碾碎，加入熔化成液态的黄油，搅拌均匀。倒进烤模，压实，放进冰箱冰30分钟以上让它凝固。
4、接着制作蛋糕糊。将鲜奶油、红茶茶叶（手指揉碎）、姜片、和各种香料放进耐高温容器中，盖上保鲜膜微波炉加热1分钟。之后取出姜片，静置一旁冷却。预热烤箱180度。
5、将软化奶油奶酪后和软化的25g黄油放进盆碗里，用橡皮刮倒搅拌顺滑，加入砂糖用打蛋器搅拌均匀，依次一个个加入蛋黄、步骤4的奶油红茶混合液、过筛的玉米淀粉。每加一样东西，都必须搅拌均匀。
6、奶酪糊倒入烤模，放进180度的烤箱水浴法烤25分钟后取出稍微冷却。
7、放进冰箱冰1-2小时再脱模取出，并切成1.5CM宽的长条形（冰一晚更美味）。
小贴士
配方中的“奶酥饼干”，我用的消化饼干。换成消化饼干，55g黄油有点多的，所以用的黑川一贯的比例：100g消化饼干配40g黄油，这样～～供参考～