学习鱼香肉丝的做法
[db:原料]
栏目：川菜 做法：炒 口味：鱼香味 准备时间：15分钟 人数：2人份 难度：初中水平
工具/原料
主料：猪肉 适量
辅料：冬笋 适量 泡红椒 适量 木耳(干) 适量
调料： 食盐适量 醋适量 鸡精适量 姜适量 生抽适量 水淀粉适量 白糖适量
步骤/方法
准备材料猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味
将切好的木耳在开水里快速焯烫一下将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可
