毛豆米烧鸡腿的做法
[db:原料]
工具/原料鸡腿两只
毛豆米一碗
葱姜蒜 少许
油一大勺
盐一小勺
糖两小勺
料酒一小勺
酱油一大勺
鸡精一小勺
开水两大勺
步骤/方法1、将鸡腿去骨切成小块。 2、锅内放一大勺油，下葱姜蒜煸香。 3、将鸡腿放进锅内倒入一小勺料酒炒至变色，倒一大勺酱油上色，再撒入两小勺糖。 4、倒入两大勺开水盖上锅盖大火烧沸再改小火焖五分钟。 5、揭开锅盖，放进毛豆米翻炒均匀，再盖上锅盖大火烧两分钟后，撒上一小勺盐和鸡精收汁，起锅装盘。
注意事项放入毛豆米后，盖上锅盖的时间不可太长，否则毛豆米全变黄了，成菜不好看，毛豆米的口感也欠佳。
大勺=汤勺 小勺=八宝粥的勺子