意大利熏火腿面包的做法
[db:原料]
意大利熏火腿面包的食材和调料：
高筋面粉250克 基本酵母起子50克 熏火腿丁50克(可用培根代替) 水142克 酵母1/4小勺 盐5克 橄榄油15克
教您意大利熏火腿面包的家常做法，意大利熏火腿面包怎么做好吃
1.基本起子面团:面包粉45克,水27克,酵母1/16小勺,盐1克.所有材料一起揉合成团,室温12小时以后使用
2.除起子和熏火腿外,所有材料放在盆中揉成团
3.起子分成小块加入到揉成团的面团中继续揉
4.揉成光滑有弹性的面团,并不用揉出很薄的薄膜
5.加入熏火腿丁,以切开重叠这样的方式,揉匀
6.揉好后,盖湿布,室温90分钟
7.分割成3个面团,滚圆,中间醒发20分钟
8.烤盘中撒玉米粉,面团再次揉圆放入烤盘中醒发1小时,最后,在面包表面划口.烤箱喷蒸汽.我制造蒸汽的方法是提前30分钟预热一盘石子,然后往石子上洒水.210度烤约20分钟
