紫薯花包子的做法
推荐5工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：1小时以上面粉300g 紫薯2个 酵母4g牛奶130g奶粉 10g调料白糖70g
1、将紫薯去皮，洗净，切块，放蒸锅上蒸熟。
2、取出蒸好的紫薯块，捣烂如泥状。
3、面粉倒入盆中加牛奶、白糖、奶粉、酵母充分拌匀;
4、再揉搓成光滑的紫薯团，置温暖处发酵到原先的两倍大。
5、取三分之一的面团，加一些紫薯泥拌匀，再揉搓成紫薯面团。
6、剩下的白面团和紫薯面团各分成等量相同的小剂子。
7、逐份将白面团擀成圆形面皮，包入紫薯面剂，封口。
8、做成包子状，并且小刀在表面划十字花刀。
9、发好的紫薯包子，入蒸锅内发酵二十分钟后旺火蒸15分钟，关火焖3分钟即可取出。
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