猪肉粉条饺子的做法
推荐11工艺：煮口味：家常味难度：普通水平时间：1小时以上猪肉500克 粉条1把面粉500克 生姜一小块葱一把鸡蛋1个调料清水适量生抽适量生粉少许食盐适量鸡粉适量植物油适量
1、将粉干放入温水中浸泡回软;姜块、小葱分别洗好，均切碎末;
2、猪肉清洗干净，剁成肉末，加姜末、食盐、、生抽、植物油、鸡粉、生粉，再磕入一个鸡蛋;
3、将所有馅料顺一个方向搅拌上劲;
4、浸泡好的粉条，捞起沥水，切碎粒，倒入猪肉馅中，加葱花再次充分拌匀;
5、面粉倒入大盆中，加适量清水揉搓成光滑的面团，盖上湿布发酵半小时;
6、发好的面团再次揉搓光滑，分成等量相同的小剂子;
7、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，将逐份饺子皮包入做好的猪肉粉条馅;
8、包好，封口捏紧成饺子。
9、坐锅点火，加水烧开，放入做好的饺子煮熟即可捞起，蘸上料汁食用。
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