荷香五花肉的做法
推荐11工艺：煲口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上五花肉650克 荷叶2张 姜1块桂皮适量八角适量调料料酒适量老抽适量生抽适量食盐适量白糖 适量
1、将五花肉洗干净，切大块;
2、荷叶同样洗净后剪大片，放入温水中浸泡半小时;
3、取大碗装入五花肉，加白糖、食盐、老抽、生抽、姜块、八角、桂皮拌匀;
4、再腌渍两个小时。
5、取出一片荷叶，放入一块五花肉包好，用牙签固定;
6、待全部花肉包好后，放入砂煲内，倒入腌汁，移置火上。
7、再加料酒、老抽、适量清水大火煮开10分钟后转小火炖80分钟
8、添入少许食盐，再转中火煮5分钟收汁，关火，焖15分钟，即可取出，去掉牙签装盘。
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