香菇肉丝的做法
推荐10工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟猪腿肉250克 香菇20朵 葱1根姜1小块蒜3瓣调料料酒适量老抽适量牛肉粉适量食盐适量白糖 适量植物油适量生抽适量
1、将香菇洗去表面附尘，再装碗，加清水浸泡半小时，捞起，去根撕两半。
2、猪肉洗好后切丝，加牛肉粉拌匀，腌渍片刻入味;备好葱姜蒜。
3、坐锅点火，加油烧热，爆香姜蒜，倒入腌渍好的肉丝煸炒变色;
4、再倒入香菇续炒，添入泡香菇的水，加白糖、料酒、生抽、老抽;
5、旺火稍煮沸后转小火煮20分钟收汁。
6、最后加食盐调味，撒上葱花即可起锅。
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